Ο Dr. Στρατής Γαβριήλ είναι Διευθυντής του Τμήματος Πλαστικής Χειρουργικής της κλινικής Doctors’ Hospital από το 2007 και επικεφαλής του Gabriel’s Plastic Surgery team.

Διαθέτει πολυετή εμπειρία που καλύπτει όλο το φάσμα της πλαστικής χειρουργικής, με περισσότερα από 10.000 περιστατικά αισθητικών επεμβάσεων. Η δραστηριότητά του επεκτείνεται επίσης στη μικροχειρουργική και σε σύνθετες επανορθωτικές επεμβάσεις, όπως τραύματα, εγκαύματα, όγκοι, συγγενείς ανωμαλίες και περιστατικά παχυσαρκίας. Εκτός της ιατρικής, είναι γνωστός και για την καλλιτεχνική του δραστηριότητα στον χώρο της γλυπτικής.

Κατέχει δίπλωμα ευρεσιτεχνίας για ιατρικό πλέγμα που χρησιμοποιείται στην ανόρθωση γλουτών και μαστών. Το επιστημονικό του έργο περιλαμβάνει 58 ανακοινώσεις σε συνέδρια πλαστικής χειρουργικής και μικροχειρουργικής, καθώς και 18 δημοσιεύσεις σε επιστημονικά περιοδικά. Η διδακτορική του διατριβή στην Ιατρική Σχολή Αθηνών (1995) είχε θέμα την Υποδόρια Μαστεκτομή.
Γεννήθηκε το 1960 στον Πολιχνίτο Λέσβου. Αποφοίτησε το 1977 από το εξατάξιο Γυμνάσιο Μυτιλήνης με βαθμό 19,2 και το 1983 από την Ιατρική Σχολή του Πανεπιστημίου Πατρών με βαθμό «Λίαν Καλώς». Καθ’ όλη τη διάρκεια των σπουδών του υπήρξε υπότροφος του κληροδοτήματος «Βοστάνη». Υπηρέτησε ως στρατιωτικός και αγροτικός ιατρός, ενώ άσκησε και ελεύθερο επάγγελμα ως γενικός ιατρός του ΙΚΑ έως το 1988, οπότε και απέκτησε ειδικότητα Γενικής Χειρουργικής και Αγγειοχειρουργικής στο 1ο Νοσοκομείο του ΙΚΑ.

Το 1996 έλαβε την ειδικότητα Πλαστικής Χειρουργικής στην κλινική ΚΑΤ, ενώ την ίδια χρονιά απέκτησε το διεθνές δίπλωμα του European Board of Plastic Surgery, κατόπιν εξετάσεων στο Ανόβερο της Γερμανίας. Στη συνέχεια μετεκπαιδεύτηκε στη μικροχειρουργική στο Πανεπιστήμιο Ιωαννίνων και στο εργαστήριο μικροχειρουργικής του ΚΑΤ.

Έχει συνεργαστεί με κορυφαία ιδιωτικά θεραπευτήρια, όπως το ΙΑΤΡΙΚΟ ΑΘΗΝΩΝ και η ΕΥΡΩΚΛΙΝΙΚΗ ΑΘΗΝΩΝ, ενώ διετέλεσε υπεύθυνος της Κλινικής Αισθητικής και Επανορθωτικής Μικροχειρουργικής στην ΚΕΝΤΡΙΚΗ ΚΛΙΝΙΚΗ ΑΘΗΝΩΝ (2000–2003) και στο ΙΑΤΡΙΚΟ ΑΘΗΝΩΝ – Κλινική Ψυχικού.